L'arte del "bere miscelato" si basa su un delicato e perfetto equilibrio tra le parti mixate. L'abilità del bartender sta nel riversare tutta la sua tecnica e il suo estro in un drink che crei un’atmosfera, che racchiuda in sè un'emozione e che guidi chi beve in un viaggio attraverso i cinque sensi.
CARDINALE SPRITZER
50ml Mancino Vermouth Secco
20ml Rinomato Bitter Scuro
15ml Yuzu Syrup
Acqua tonica di qualità per finire
: Build
: Scorza di limone e bacche di ginepro essiccate
SECCO HIGHBALL
60ml Mancino Vermouth Secco
Acqua tonica per finire
: Build
: Spicchio di pompelmo rosa
CARDINALE HIGHBALL
20ml Mancino Vermouth Secco
20ml Rinomato Scuro
20ml Dry Gin
Top Cedrata Tassoni
: Build
: Scorza di Limone
GIBSON MANCINO
10ml Mancino Vermouth Secco
5ml Dry Gin
: Stir
: Cipolline rosse sott'aceto
CLAYPOT NEGRONI
2 Bottiglie of Mancino Vermouth Di Torino Rosso Amaranto
1 Bottiglia Rinomato Bitter Scuro
1 Bottiglia London Dry Gin
250ml Mancino Vermouth Chinato
30ml Orange Bitters
: Pre-mescolare tutti gli ingredienti nella pentola di terracotta per almeno 24 ore.
Mescolare e versare sopra un pezzo di ghiaccio.
: Spicchio di arancia e scorza di pompelmo
BOULEVARDIER HIGHBALL
40ml Mancino Vermouth Di Torino
Rosso Amaranto
30ml Rinomato Americano Bianco
15ml Rye Whiskey
Acqua gassata di qualità al top
: Shakerare tutti i primi tre ingredienti, versare e filtrare due volte sul ghiaccio e rabboccare con acqua gassata
: Scorza di pompelmo rosa
NOT AN AMERICANO
30ml Mancino Vermouth Di Torino
Rosso Amaranto
10ml Coffee Liquor
10ml Gin
10ml Strawberry Cordial
Acqua Tonica per finire
: Build
:
AMERICANO
40ml Mancino Vermouth Di Torino
Rosso Amaranto
40ml Rinomato Scuro
Acqua tonica per finire
: Build
:
BIANCO HIGHBALL
: Mescolare e versare sopra un pezzo di ghiaccio
: Spicchio di arancia e scorza di pompelmo
SAVORY NECESSITY
40ml Mancino Vermouth
Di Torino Secco
10ml PX
10ml Verjus
100ml Acqua piccante al pomodoro
Splash Rosemary Soda
: Build
:
VERMUTTINO
60ml Mancino Vermouth Di Torino
Bianco Ambrato
Acqua tonica per finire
: Build
: Foglia Di Limone
SICILIAN AFTERNOON
40ml Mancino Vermouth Di Torino Bianco Ambrato
10ml Malvasia Delle Lipari
10ml Sorbetto all'arancia 10ml
Prosecco per finire
: Build
: Foglia di limone
FLOWERS
30ml Mancino Vermouth Di Torino Bianco Ambrato
20ml Manzanilla Sherry
20ml Pink Lady Cordial
Acqua Tonica ai fiori di sambuco per finire
: Build
: Fiori commestibili
21th CENTURY NEGRONI
6L Mancino Vermouth Chinato
1.5L Mancino Bianco Ambrato
4L London Dry Gin
2L Campari Bitter
1 Bottiglia Peychaud’s Bitters
: Mescolare e versare su un singolo pezzo di ghiaccio
: Spicchio di arancia e scorza di pompelmo
LAMBRUSCO HIGHBALL
30ml Mancino Vermouth Chinato
10ml Cordial all'ibisco
120ml Lambrusco Secco
Spruzzi di acqua gassata
: Build
: Foglia di alloro
KIRCHINATO
40ml Mancino Vermouth Chinato
10ml Crema di Cassis
Prosecco per finire
: Build
: More
CHINATO HIGHBALL
60ml Mancino Vermouth Chinato
Acqua Tonica per finire
: Build
: Buccia Di Pompelmo
DIAMANTE
50ml Mancino Vermouth Sakura
100ml Champagner Rosé
: Versare il Vermouth freddo in una grande coppa di champagne o in un grande flute, aggiungere delicatamente lo Champagne freddo, mescolare una volta.
: Micro violetta commestibile
SAKURA HIGHBALL
60ml Mancino Vermouth Sakura
Acqua tonica per finire
: Build
: Fiori commestibili
SAKURA SPRITZ
50ml Mancino Vermouth Sakura
20ml Rinomato Americano Bianco
100ml Soda
: Versare il Vermouth freddo e l'Americano in un bicchiere di vino freddo, aggiungere il ghiaccio, aggiungere delicatamente la soda molto fredda, mescolare una volta.
: Scorza di pompelmo rosa.
HIGHBLOSSOM
20ml Mancino Vermouth Sakura
20ml Rinomato Americano Bianco
15ml Purea di Yuzu
10ml Sciroppo di Mandorla
Soda per finire
: Build
: Foglia di Shiso
PERFECT PAIR
30ml Mancino Vermouth Sakura
15ml Whisky
20ml Nashi Pera Citric Cordial
Soda ai Fiori d'Arancio per finire
: Build
: Pera secca
NEVERENDING SUMMER
40ml Mancino Kopi Vermouth
25ml Citric Mango
Acqua di cocco frizzante per finire
: Build
: Foglia di Banana
BITTER COFFEE HIGHBALL
40ml Mancino Kopi Vermouth
30ml Rinomato Scuro
10ml Beetroot Cordial
Acqua tonica per finire
: Build
: Ruota di ananas secca
KOPI VERMOUTH
50ml Mancino Kopi Vermouth
20ml Dry Gin
20ml Campari
: Mescolare e versare su un singolo pezzo di ghiaccio
: Scorza di Limone
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